FLAMENCO SHOW + MENÚ DE TAPAS Aperitivos:
- Bombón de foie con confitura de higos.
- Buñuelos de bacalao con crema de ajos asados.
Primeros Platos:
- Tartar de salmón y aguacate con salsa tártara.
- Salmorejo con su guarnición de jamón y huevo.
- Ensalada de burrata, tomates raf, pesto rojo, queso viejo y vinagreta de miel y mostaza.
- Canelón de pato, salsa de foie y peras confitadas.
- Patatas confitadas, huevo, cebolla caramelizada, morcilla y crema de jamón.
Segundos Platos:
- Centro de solomillo de ternera, foie a la brasa y salsa de vino generoso con su torrija.
- Confit de pato deshuesado a la naranja con cremoso de patatas violeta.
- Parrillada de verduras de temporada a la brasa con 2 salsas, tártara y crema de ajos asados.
- Nuestra versión del cordón-bleu con crema de frutas y setas.
- Meloso de cerdo ibérico al aroma de curry con salteado de fideos orientales.
- Suprema de merluza de pincho a la brasa, cebollitas confitadas, espárragos trigueros y salsa de Martini.
- Nuestro tradicional “bacalao” con tomate y chips de tubérculos.
Postres:
- Ganaché de chocolate, crema pastelera, galleta y helado de vainilla.
- Meloso de chocolate negro, mermelada de frambuesa y bizcocho.
- Mouse de dulce de leche, bizcocho Genovés y helado de plátano.
Bebidas:
- Copa de jerez o cerveza /Agua mineral.
- Botella de vino blanco o tinto Rioja crianza cada dos personas.